Soppa med sting

Till soppan behövs:

purjolök
paprika
färska champinjoner
2 dl kokosmjölk
1 l hönsbuljong
rivet skal och saft från 1 lime
1 tsk sambal oelek
salt
laxfilé skuren i små tärningar
räkor

Skär purjolök, paprika och champinjoner i bitar och fräs i olja.
Tillsätt kokosmjölk, buljong, lime, sambal oelek och salt. Låt det koka upp och lägg i laxen.
Låt det puttra 3 minuter och lägg sedan i räkor och nudlar. Soppan är klar när nudlarna är mjuka.

Gah, nu har Halv Åtta Hos Mig börjat, får skynda mig, see you later!

UPPDATERING: tror att det kanske kan bli ännu godare med kycklingfilé istället för lax o räkor.