Wallenbergare

A kom hem med 1 kg älgkalvfärs igår. Jag har varit sugen på att prova att göra Wallenbergare länge, så det var ju ett ypperligt tillfälle nu. Det tog sin tid, MEN så goda de blev. Ibland skulle man behövt mer än en spis känns det som!

Till 1 kg färs rörde jag i 8 äggulor, 2 tsk salt och 2 krm vitpeppar. Sen hällde jag i 3 dl vispgrädde och 1 dl matlagningsgrädde (eftersom vi inte hade en fjärde dl vispgrädde hemma hihi), lite i taget och rörde runt.
Formade stora biffar och vände runt dem i ströbröd och stekte i smör. Mmm vad gott, med potatismos och ärtor!

Lingon glömde vi, men det gick bra ändå!
Morsning!